20-minutna pire od piletine s gljivama

• Ukupno: 18 min
• Priprema: 8 min
• Kuhati: 10 min
• Prinos: služi 4 do 6

Ovaj recept za piletinu s laganim vrhnjem izrađen je od kuhane kockice s piletinom, gljivama, maslacem, laganom kremom i malom količinom šerpe. Ovaj recept traje svega 20 minuta, od početka do kraja.

Kokoš od rotisseriea ili paket potpuno kuhanih pilećih traka bio bi idealan za ovaj jednostavan recept, ili narežite ili ispecite 2 do 3 polovice pilećih prsa. U receptu smo koristili potpuno kuhane pileće trakice.

Sastojci

• 4 žlice maslaca
• 4 žlice brašna
• 1 šalica začinjenog pilećeg juha
• 1/2 šalice pola i pola ili lagana krema
• 2 šalice kuhane i narezane piletine
• Mogu se gljive 1 (4 oz)
• 1 žlica suhog šerija
• Po želji: 1-2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
• Sol i papar, po ukusu
• Neobavezno: 6 školjki lisnatog tijesta, tost kolača, keksa ili riže

Koraci za to

1. U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute. Postepeno dodajte pileći juhu i vrhnje. Nastavite kuhati dok se ne zgusne i glatka, neprestano miješajući.

2. Dodajte komade piletine i gljive sa tekućinom. Kuhajte 2 do 3 minute, ili dok se kremasta pileća mješavina ne zagrije i počne mješati.

3. Začinite po ukusu solju i paprom, a zatim umiješajte u šerpu; toplina kroz.

   
   

4. Poslužite preko riže ili tjestenine, na tost točkama, podijeljenim keksima ili u pečenim školjkama lisnatog tijesta.

Varijacije recepta

• Piletinu zamijenite kuhanom i narezanom narezanom puretinom ili šunkom.
• U umaku dodajte kuhani grašak ili grašak i mrkvu.
• Dodajte 1 malu staklenku pimientosa na kockice, oko 2 žlice (ocijedite).

Oznake recepta:

• Gljiva
• ulaz
• južni
• obiteljska večera