Meni

Pečeni Turska Enchilada

  • Ukupno: 82 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhanje: 62 min
  • Prinos: 6 obroka
5 ocjena Dodaj komentar

Pureća enchilada izrađuju se od ostatka puretine, sira, kiselog vrhnja i tortilje. Ove aromatične pureće enchilade poslužite s rižom i raženim grahom.


Enchilade se obično proizvode od kukuruznih tortilja, ali možete koristiti kukuruz ili brašno u ovim purećim enchiladama. Lagani umak napravljen je s blagim čili papričicama, ali ako vam se sviđa malo vrućine, dodajte malo sitno sjeckanih prstena od jalapena.

Sastojci

  • 3 šalice puretine (isjeckane)
  • 2 šalice kiselog vrhnja
  • 2 1/2 šalice cheddar sira (isjeckan ili meksička mješavina sireva, podijeljeno)
  • 1 žličica soli
  • 12 (10 inčnih) tortilja (kukuruz ili brašno)
  • 1/3 šalice kukuruznog ulja
  • Za umak
  • 2 limenke blage zelene čili paprike (4 unce svaka)
  • 1 češanj češnjaka (mljeveni)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 1/2 kilograma pirjane rajčice
  • 2 šalice luka (sjeckani)
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice origana
  • 1/2 šalice vode

Koraci za to

  1. Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / plin 4.

  2. Lagano namažite posudu za pečenje veličine 9x13x2 inča.

  3. Kombinirajte izmućenu puretinu sa kiselim vrhnjem, 2 šalice nasjeckanog cheddar sira i malo soli. Promiješajte da se temeljito promiješa.


  4. Zagrijte ulje i umočite tortilje dok ne omekša i ocijedite. Ili slijedite upute za pakiranje za grijanje tortilje u mikrovalnoj pećnici ili uobičajenoj pećnici.

    crnog oka susan napitak bourbon

  5. Tople tortilje napunite purećom smjesom i razvaljajte. Napunjene šnite kolača rasporedite jedan pored drugog u pripremljenu tepsiju.


  6. Skupite sastojke umaka.

  7. U tavi ispecite čili paprike s češnjakom na maslinovom ulju 2 do 3 minute. Dodajte pirjanu rajčicu, luk, sol, origano i vodu. Pustite da se krčka dok se umak ne smanji i zgusne, odnosno oko 1/2 sata.


  8. Čili umak prelijte preko enchilada i pecite ih oko 30 minuta, ili dok ne postanu vrući i mjehurići.

  9. Pospite s preostalih 1/2 šalice nasjeckanog sira i vratite ih u pećnicu na nekoliko minuta, ili samo dok se sir ne rastopi.

  10. Pustite da se tepsija pusti oko 5 minuta.

  11. Poslužite i uživajte!


Varijacije recepta

  • Napravite enchilade s kuhanom nasjeckanom piletinom umjesto puretine. Pileća bedra dobro se pune.
  • Zamijenite cheddar ili cheddar jack sir sa paprikom ili taco začinjenom mješavinom.
  • U nadjev dodajte nekoliko žlica nasjeckanog svježeg cilantra.
  • Enchilada ukrasite 1 žlicom nasjeckanog svježeg cilantroa ili nekim narezanim vrhovima zelenog luka kad izađu iz pećnice.
  • U punjenje puretine dodajte 1 šalicu kuhanog ili konzerviranog crnog graha ili pinto graha ili zamijenite dio puretine grahom. To je dobar, budžet prilagođen način da se proteže puretina.

Oznake recepta:

  • cheddar
  • ulaz
  • američki
  • obiteljska večera