Lopatice s češnjakom

• Ukupno: 14 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 4 min
• Prinos: služi 4

Luk u zaljevima mnogo je manji od morskih račića, u prosjeku je oko 100 po kilogramu. Morske ljuske su oko tri puta veće, u prosjeku oko 30 po kilogramu. Jedna očigledna prednost je kratko vrijeme kuhanja luka koje trebaju, a one su obično nježnije i slađe.

Ovaj se recept može napraviti i s većim morskim ljuskama. Nasjeckajte ih na tanje komade i obavezno uklonite mali, žilavi bočni mišić, ako postoji.

grudnjak suho utrljati smeđi šećer

Korice trebaju vrlo malo pripreme; pospite ih brašnom i nasjeckajte češnjak. Budući da je vrijeme kuhanja samo oko 3 minute, pripremite sve sastojke i predmete za jelo kada u tavu dodate ljuske. Izbjegavajte ih pretjeranog kuhanja jer pri pregrijavanju mogu postati čvrsti i gumeniji.

Ako želite dodati povrće na ražnjiće, gljive su dobar izbor. Ispecite oko 1 šalicu narezanih gljiva oko 2 minute prije nego što dodate ljuske u tavu. Ili za okus smokeyja, ukrasite ljuske sa nekoliko žlica kuhane mljevene slanine ili pancete. Braun s maslacem je još jedan izvrstan pojačivač okusa. Smeđati 2 do 3 žlice maslaca i ocijediti preko kuhanih reznica. Ako se pridržavate dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, slobodno preskočite brašno.

Kombinacija češnjaka i maslinovog ulja čini okuse ovog jela sličnim škampima od škampa. Od vruće kuhane riže prave ukusni preliv. Angel pasta za kosu je još jedan odličan izbor. Ukus svježeg nasjeckanog peršina jelu dodaje okus i boju. Slobodno ukrasite ljuskice narezanim vrhovima zelenog luka ili vlasac-luk ako želite. Ili ljuske pospite nasjeckanim ili naribanim parmezanom.

Sastojci

• 1 1/2 kilograma lopatara
• 1/2 šalice univerzalnog brašna
• 3 do 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka (mljevena)
• Kosara sol (na ukus)
• Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
• Garni: klinovi limuna
• Garnis: peršin (sjeckani)

Koraci za to

1. Skupite sastojke.

   Johnny Walker red boja

2. Grbice temeljito isperite hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima.

   
   

3. Stavite brašno u plitku zdjelu; uvaljajte ljuske u brašno.

4. Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Kad je ulje vruće, dodajte ljuske i kuhajte 90 sekundi, često miješajući.

   
   

   bolje od seksualnog čokoladnog deserta

5. Dodajte mljeveni češnjak, sol i papar te promiješajte da se blenda. Nastavite kuhati i okretati oko 1 1/2 do 2 minute duže.

6. Luk ukrasite nasjeckanim peršinom i po želji poslužite s klinovima limuna.

7. Poslužite s vrućom kuhanom tjesteninom ili rižom zajedno s umakom od špinata ili švicarskim prelivom.

Savjet

• Komadići pijeska mogu se sakriti u malim pukotinama na površini kapka, pa ih temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Čorbe mogu otpustiti prilično vlage, pa ih prije kuhanja osušite papirnatim ručnicima.
• Mokre ljuske su u redu, ali pokušajte izbjeći grb s oznakom 'dodana voda'. Suhe ljuske su obično veće kvalitete, ali ih je možda teško naći. Crpke ne bi trebale izgledati previše mokro ili previše suho. Smrznute ljuske se razlikuju po kvaliteti, a mogu biti i smeđe boje.
• Evo nekoliko komplementarnih povrća, začina i okusa koji se dobro slažu uz ljuske: šparoge, gljive, brašno, slanina, luk, rajčica, češnjak, timijan, bijelo vino, crni papar, panceta, parmezan, špinat, švicarski blitva, mrkva , i celer.

Oznake recepta:

• Jakobove kapice
• ulaz
• američki
• ljeto