Meni

Juha od kupusa i krumpira

  • Ukupno: 45 min
  • Priprema: 15 min
  • Kuhati: 30 min
  • Prinos: 6 porcija
15 ocjena Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
300kalorije
13gMast
36 gugljikohidrati
10gProtein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Obrok: 6 porcija
Količina pri serviranju
kalorije300
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 13g17%
Zasićene masti 7g37%
Kolesterol 35mg12%
Natrij 886mg39%
Ukupni ugljikohidrati 36g13%
Dijetalna vlakna 5g17%
Protein 10g
Kalcij 257mg20%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Ništa nije ugodno jesti hladnog dana kao vruća zdjela juhe. A kupus i krumpir tradicionalno su korijensko povrće koje se lako skladišti, a srdačnost daju bez mesa, ali u potpunosti zadovoljavaju obroke zimi. Složite ih u juhu s pregršt drugih sastojaka koje vjerojatno već imate pri ruci, a dobit ćete dobitnu kombinaciju.


recept za pitu od sladoleda oreo kora

Dodatno korijensko povrće - luk i mrkva - pridonose pojačanju okusa i hranjivih sastojaka. Ispareno mlijeko povećava faktor srčanosti i daje kremastinu koja će zasigurno udovoljiti.

Poslužite juhu s kruhom ili krekerima za obrok koji će vas ugrijati i u najhladnijim jesenjim i zimskim danima.

Sastojci

  • 3 žlice maslaca
  • 1/2 šalice luka (sjeckani)
  • 3 žlice univerzalnog brašna
  • 4 šalice kupusa (grubo nasjeckanog)
  • 1/2 šalice mrkve (sjeckane)
  • 3 šalice povrtnog juha
  • 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
  • 1/8 žličice crnog papra (ili po ukusu)
  • 3 šalice krumpira (pročišćen, oguljen i na kockice)
  • 1 limenka (14 unci) isparenog mlijeka
  • Po želji: mljeveni peršin
  • Po želji: crtica paprika

Koraci za to

  1. U velikoj teškoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslac na srednje niskoj vatri; kuhajte luk do zlatne boje. Umiješajte brašno dok se dobro ne pomiješa.

  2. Dodajte kupus i mrkvu zajedno s juhom, solju, paprom i krumpirom. Dovedite do vrenja, često miješajući; smanjite toplinu na nisku. Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, često miješajući, oko 20 minuta.


  3. Dodajte ispareno mlijeko i promiješajte da se umiješa. Zagrijte, ali ne prokuhajte.

  4. Okusite i prilagodite začinima, dodajući više soli i papra po potrebi.


  5. Svaku porciju pospite s malo mljevenog peršina i dodatkom paprike, po želji.

Savjet


  • Jedan srednji kupus, težak oko 2 kilograma, trebao bi proizvesti oko 4 šalice isjeckanog kupusa. Potražite čvrsti kupus bez mrlje koji postaje težak zbog svoje veličine. Koristite ljubičasti kupus ili mješavinu manjih ljubičastih i zelenih kupusa za svjetliju paletu boja.
  • Jedna kila krumpira dobit će oko 3 šalice. Krumpir ostavite neoljuban radi dodatne teksture i hranjivih sastojaka. Upotrijebite 'voštanu' (za razliku od škrobne) vrste krumpira koja se neće raspasti u juhi. Krumpir s crvenim kožama, Yukon Golds ili bilo koje nove vrste krumpira dobre su opcije. Obavezno uklonite mrlje ili oči prije nego što počnete dikati.
  • Ako želite napraviti juhu vegansku, ali zadržati njezinu kremastu teksturu, zamijenite ulje za kuhanje po vlastitom izboru maslacem i kokosovim mlijekom ili nekim drugim mliječnim mlijekom, poput bademovog ili lanenog mlijeka, za ispareno mlijeko.

Oznake recepta:

  • Krumpir
  • juha od krumpira od kupusa
  • večera
  • američki