Meni

Rakovane gljive s parmezanom

  • Ukupno: 45 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: 18 obroka
31 ocjene Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
73kalorije
4gMast
6gugljikohidrati
3gProtein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Obrok: 18 obroka
Količina pri serviranju
kalorije73
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 4g6%
Zasićene masti 3g13%
Kolesterol 15mg5%
Natrij 181mg8%
Ukupni ugljikohidrati 6g2%
Dijetalna vlakna 1g3%
Protein 3g
Kalcij 25mg2%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Rakovano meso i krušne mrvice čine jednostavan i vrlo ukusan nadjev za gljive. Rakovica punjena teksturama i mastan okus. Nešto sitno mljevene crvene paprike i zelenog luka dodaju prazničnu boju nadjevu.


lončić pinto grah sa škripom

Sve ove gljive su i svestrane. Koristite nasjeckane kuhane škampe u nadjevu umjesto rakovom mesu ili ih još više promiješajte i napravite s mljevenim šunkom, krušnom kobasicom ili nasjeckanom slaninom. Za ovaj recept koristila sam gljive portobello (na slici), ali i obične gljive s gumbom su u redu.

Ovo će napraviti izvrsno predjelo za okupljanja igara tijekom dana, posebnu večeru, prazničnu zabavu ili zakusku u noći za film.

Sastojci

  • 1 kilogram velikih gljiva
  • 6 žlica maslaca (podijeljeno)
  • 3 zelena luka (mljeveni)
  • 3 do 4 žlice mljevene crvene paprike
  • Rak od 4 g
  • 1 šalica svježih krušnih mrvica
  • Cajunska začin od 1/4 žličice (ili kreolska mješavina začina)
  • 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice soli (ili po ukusu)
  • 2 žlice parmezana

Koraci za to

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F.

  2. Operite i narežite kraj stabljika od gljiva. Pop preostale stabljike. Nasjeckajte stabljike sitno i stavite ih na stranu.


  3. U srednjoj tavi rastopite 2 žlice maslaca, otopite rastopljeni maslac preko kapaka gljiva.

  4. Polijte plitku posudu za pečenje (oko 8 inčnih kvadrata ili onu koja će staviti gljive u jednom sloju) non-stick sprejom za kuhanje, položite pergamentnim papirom ili premažite maslacem.


  5. U srednje jakoj vatri otopite preostali maslac u tavi. Kad je maslac vruć dodajte rezervirane nasjeckane stabljike, mljeveni zeleni luk i crvenu papriku. Kuhajte 3 do 5 minuta, ili dok povrće ne omekša.

    koliko će se zadržati skuta od limuna

  6. Pomiješajte luk i maslac s krušnim mrvicama, rakovim mesom, začinom Cajun i paprom. Okusite i po potrebi dodajte sol.


  7. Napunite gljive, umočite nadjev u svaku kapu.

  8. Svaku napunjenu kapu od gljiva pospite s malo parmezana, po želji.

  9. Pecite 15 do 20 minuta, sve dok nadjev od rakova nije vruć, a kapci od gljiva ne postanu mekani.

  10. Poslužite ih vruće. Ako ih trebate zagrijati za dulje posluživanje, poslužite se grijaćim pladnjem, tanjurom za usitnjavanje ili sporim štednjakom.


    je taco začin bez glutena

Varijacije recepta

  • Ostavite zeleni luk i koristite nekoliko žlica sitno nasjeckanog slatkog luka.
  • Zamijenite 3 do 4 unce očišćenih, očišćenih i kuhanih škampi za rakove. Škampe sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu s krušnim mrvicama.
  • Ostale mogućnosti za meso: kuhana slanina, pirjana kobasica, mljevena šunka ili panceta.
  • Rakovu meso ostavite potpuno van i dodajte oko 1/2 šalice nasjeckanog sira i još nekoliko žlica mljevenog povrća.


Oznake recepta:

  • Rak
  • predjelo
  • južni
  • Božić