Meni

Lagane švedske mesne okruglice s mliječnim udjelom

  • Glavni
  • Naravno
  • Lagane švedske mesne okruglice s mliječnim udjelom
  • Ukupno: 65 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhati: 45 min
  • Prinos: 1 desetak (12 porcija)
9 ocjena Dodaj komentar

Ove švedske mesne okruglice - Svenska kottbullar - prave se kombinacijom mljevene govedine i zobi. Mesne okruglice se namažu, a zatim završe u pećnici s kremastom masom.


Autentične švedske mesne okruglice često sadrže kombinaciju mljevenog mesa. Slobodno upotrijebite 1 kilogram mljevene govedine i 1/2 kilograma mljevene svinjetine ili upotrijebite pola govedine i pola svinjetine. Ili koristite kombinaciju jednakih dijelova mljevene govedine, svinjetine i teletine. Za tradicionalni obrok švedske mesne okruglice, poslužite ih uz kuhani krumpir, njihov kremasti umak i pekmez od džigerice ili konzerve. Često su uključeni kiseli kiseli krastavci.

Smjesa mesne okruglice osnovna je kombinacija mljevene govedine, sitno sjeckanog luka i zobi. Slobodno dodajte 1/4 žličice mljevenog mirisa i 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića za tradicionalnije začinjeni okus. Ili zamijenite zob s 2 kriške rastopljenog kruha namočenih u 1/4 šalice mlijeka.

Sastojci

  • 1 1/2 kilograma mršavog goveđeg mesa
  • 1/2 šalice luka (sitno sjeckani)
  • 1/3 šalice valjanog zobi
  • 1 1/2 žličice soli (podijeljeno)
  • 3/4 žličice mljevenog crnog papra (podijeljeno)
  • 2 žličice Worcestershire umaka
  • 1 veliko jaje
  • 1 šalica mlijeka (podijeljeno)
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 1/4 šalice brašna
  • 1 žličica paprike
  • 2 šalice goveđeg zaliha
  • 3/4 šalice mlijeka

Koraci za to

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F.

    jednostavan voćarski postolar s punjenjem za pitu

  2. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu s lukom, zobom, 1 žličicom soli, 1/2 žličice papra, Worcestershire umakom, jajetom i 1/4 šalice mlijeka.


  3. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi zaštićenoj pećnici na srednje jakoj vatri. Smjesu mljevene govedine oblikujte u mesne kuglice. Kad je ulje vruće i blistavo, dodajte mesne okruglice. Kuhajte dok ne porumeni sa svih strana, često se okrećući.

  4. Izvadite mesne okruglice iz tava i stavite ih na stranu. U preostalu masnoću umiješajte brašno, papriku, preostale 1/2 žličice soli i papar. Kuhajte 2 minute, neprestano miješajući.


  5. U loncu na jakoj vatri dovedite goveđu zalihu do vrenja.

  6. Postupno umutite 2 šalice kipućeg ostatka i preostalih 3/4 šalice mlijeka u smjesu s brašnom. Miješajte dok se glatko i dobro izmiješa.


  7. Vratite mesne kuglice u ribanicu i prebacite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta.

  8. Kušajte umak i prilagodite začinima.

Varijacije recepta

  • Kuhajte mesne okruglice u pećnici ako želite. Samo izmiješajte i oblikujte mesne okruglice i pecite ih na limu za pečenje obložen folijom oko 20 minuta. Da biste napravili umak, zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi za zaštitu od pećnice i napravite umak slijedeći korake 4 do 6. U umak dodajte pečene i drenirane mesne okruglice te pecite prema uputama.
  • Ako ne možete pronaći konzerve ili marmeladu od jagoda na vašem lokalnom tržištu, kao prilog koristite prilog od brusnica ili cijeli umak od brusnica.
  • Za bogatiji umak napravite ga s 3/4 šalice pol i pol vrhnja ili teške vrhnje umjesto mlijeka.

Oznake recepta:

  • mesne okruglice
  • ulaz
  • američki
  • pad