Louisiana Remulade umak

• Ukupno: 8 min
• Priprema: 8 min
• Kuhati: 0 min
• Prinos: 1 1/4 šalice (20 porcija)

Ovo je ukusni umak od remoulada za posluživanje s rakovim kolačima ili prženom ribom ili morskim plodovima umjesto umaka od tartara. To također čini nevjerojatna širenja za po 'dečke ili burgere.

Louisiana verzije umaka su raznolike. Umak može sadržavati zeleni luk, celer, tvrdo kuhana jaja, češnjak ili hren. Ova verzija majoneze jedna je od mojih najdražih verzija, napravljena od kaprena, kornišona, zrnastog senfa i malo paprike.

Ako ste ljubitelj hrena (moja obitelj nije), dodajte oko 1 žličicu zajedno sa senfom i limunovim sokom.

Sastojci

• 8 do 10 malih kornikona (grubo nasjeckanih)
• 2 žličice kapre
• 2 zelena luka (grubo sjeckani)
• 1 žlica svježeg limunovog soka
• 1 žlica kreolske senfa ili senfa od cijelog zrna
• 1 žlica peršina (sjeckani)
• 1 šalica majoneze
• 1/2 žličice paprike
• nekoliko kapi Tabasca (ili crtica kajenske paprike)
• crtica soli (na ukus)
• crtica paprika (na ukus)

Koraci za to

1. * U prerađivaču hrane * kombinirajte kornišon, kaper, zeleni luk (ako ga koristite), limunov sok, senf i peršin. Pirjajte dok sitno ne nasjecka.

2. Dodajte majonezu, papriku i Tabasco umak ili kajenu. Puls za miješanje.

   
   

3. Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu.

   recept od patlidžana i mljevenog goveđeg mesa

4. Žlicu smjese stavite u staklenku ili posudu, poklopite i stavite u hladnjak do 5 dana.

   
   

U idealnom slučaju, remoulade bi trebao imati nekoliko sati u hladnjaku da se razvije najbolji okus, ali i odmah je ukusan.

* Potopni blender ili blender blender je upravo prave veličine za malu seriju. Ako nemate prerađivač hrane, sitno nasjeckajte kornišone, kapre i luk te pomiješajte s preostalim sastojcima.

Oznake recepta:

• umak
• prilog
• Cajun
• cookout