- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 60 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 284 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 284 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrij 338mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 149mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. | |
Ovaj recept za naribani krumpir osnovna je kombinacija krumpira sa crvenom kožom, domaćim umakom i narezanim zelenim lukom. Ako niste ljubitelj zelenog luka, dodajte sitno sjeckani slatki ili žuti luk ili ih potpuno izostavite.
Crtica muškatnog oraščića i mala količina ili sušene senfa daju umaku izvrstan okus. Ako ga imate, koristite svježe naribani muškatni oraščić.
Da biste ubrzali postupak pečenja, kuhajte narezani krumpir oko 3 do 5 minuta, ili samo dok rubovi ne pomalo omekšaju, prije nego što se pomiješate s umakom i pečenjem. Krompiri će trebati puno manje vremena u pećnici.
Sastojci
- 6 srednje crvenih krumpira (oko 1 1/2 do 2 kilograma)
- 3 žlice maslaca
- 6 zelenih luka (narezanih 2 centimetra zelenog)
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/8 žličice papra
- Sol (po ukusu)
- 1/4 žličice suhe senfa
- Dash muškatni oraščić (mljeveni ili svježe naribani)
Koraci za to
Lagano namastite posudu za pečenje od 1 1/2 do 2 četvrtine. Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / plin 4.
recepti za salatu od krumpira kiselo vrhnje
Ogulite krumpir ili ga ostavite neolupljen; dobro isperite, a zatim tanko nasjeckajte (oko 1/8 inča do 1/4 inča) u veliku zdjelu. Mandolski ili procesor za hranu s diskom za rezanje čini lijepe, ravnomjerne kriške.
U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte narezani zeleni luk i pirjajte 1 minutu.
Umiješajte brašno do glatka i mjehurića. Dodajte mlijeko, papar i sol po ukusu. Kuhajte, miješajući dok ne postane gusta i mjehurića. Umiješajte senf i muškatni oraščić. Smjesu prelijte preko krumpira i dobro promiješajte.
Ulijte smjesu krumpira u pripremljeni posudu za pečenje; pokriti folijom. Pecite 45 minuta. Otkrijte i pecite oko 15 do 20 minuta duže, odnosno dok krumpir ne omekša.
Savjet
- Da biste ubrzali postupak pečenja, koristite kriške krumpira koje su prethodno kuhane kuhanjem na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta. Krumpir bi trebao biti jedva nježan oko rubova, ali ne kuhan. Maknite ih s vatre, ocijedite ih i rasporedite u posudu za pečenje. Ulijte umak na vrh, poklopite i pecite 20 do 30 minuta. Otkrijte i nastavite peći dok krumpir ne omekša.
- Da biste ovo postigli, stavite krumpir i umak u posudu za pečenje, prekrijte folijom i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći. Izvadite ih iz hladnjaka otprilike 20 do 30 minuta prije pečenja ili pecite oko 15 minuta duže ako izlazi iz frižidera.
Varijacije recepta
- Na krumpir dodajte oko 1/4 šalice mljevene kuhane slanine ili oko 1 šalice narezanog šunke.
- U umak dodajte 1/2 šalice 1 šalice nasjeckanog sira ili pospite sir po vrhu tepsije otprilike 5 do 10 minuta prije nego što bude gotove.
Oznake recepta:
- Krumpir
- zapečeni krumpir
- prilog
- južni