Meni

Južne pržene škampe s tijestom od kukuruznih brašna

  • Ukupno: 45 min
  • Priprema: 25 min
  • Kuhanje: 20 min
  • Prinos: 3 šalice škampa (4 porcije)
53 ocjene Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
289kalorije
13gMast
30gugljikohidrati
14gProtein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Porcija: 3 šalice škampa (4 porcije)
Količina pri serviranju
kalorije289
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 13g16%
Zasićene masti 5g24%
Kolesterol 251mg84%
Natrij 1433mg62%
Ukupni ugljikohidrati 30g11%
Dijetalna vlakna 3g10%
Protein 14g
Kalcij 155mg12%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

U ovom receptu za škampe velike su škampi pomiješane s mješavinom jaja, mlijeka, kukuruznog brašna i brašna, a zatim duboko pržene u ulju. Uživajte u ovoj prženoj škampi kao međuobrok ili poslužite uz pomfrit za divan ručak ili večeru.


Sastojci

  • 3 šalice velikih sirovih škampi (svježi ili smrznuti)
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 šalice pola i pol (ili mlijeka)
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 šalice žutog kukuruznog brašna
  • 1/2 šalice univerzalnog brašna
  • 1/2 žličice praška za pecivo

Koraci za to

  1. Ako su škampi zamrznuti, otopite.

  2. Ogulite škampe, uključujući i repove. Da biste započeli, trkajte malim, oštrim nožem po leđima svake kozice. Izvucite tamnu venu. Možda ćete ga trebati otpustiti ili istrljati dio vene vrhom noža.

  3. Začinite škampe sa 1 1/2 žličice soli i paprom; ostavite stajati na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta.

    koliko su dobra jaja nakon datuma prodaje

  4. U zdjeli umutite jaje sa vrhnjem ili mlijekom dok ne postane glatko. Dodajte kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo i preostalu 1/4 žličice soli; miješajte dok se tijesto dobro izmiješa i glatka. Dodajte još mlijeka ili vrhnja ako je tijesto jako gust.


  5. Stavite oko 1 četvrtine biljnog ulja u fritezu ili duboku tešku tavu. Zagrijte ulje na 350 F.

  6. U tijesto dodajte pripremljene škampe i promiješajte da se temeljito premažu.


  7. Kad ulje dosegne 350 F, pažljivo ubacite škampe u duboku, vruću masnoću. Ne pretrpavajte se. Ako dodate previše kozica, temperatura će znatno pasti, što rezultira slojem ulja.

  8. Pržite dok svijetlo-smeđe boje, oko 2 do 4 minute.


Oznake recepta:

gdje kupiti šumske gljive
  • škamp
  • ulaz
  • južni
  • Superbowl