Meni

Južne kisele škampe sa svježim koparom

  • Ukupno: 18 min
  • Priprema: 15 min
  • Kuhati: 3 min
  • Prinos: 12 obroka
8 ocjena Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
121kalorije
6gMast
6gugljikohidrati
10gProtein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Obrok: 12 obroka
Količina pri serviranju
kalorije121
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 6g8%
Zasićene masti 1g5%
Kolesterol 76mg25%
Natrij 266mg12%
Ukupni ugljikohidrati 6g2%
Dijetalna vlakna 1g3%
Protein 10g
Kalcij 67mg5%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Ove kisele škampe čine lako i ukusno predjelo. Poslužite ih uz namaze i kriške bageta, poslužite ih pri vrhu salate ili poslužite kao što je to slučaj sa čačkalicama za goste.


U kozici sam koristio nasjeckani svježi kopar, ali možete izostaviti kopar i koristiti više nasjeckanog peršina, ili koristiti svježi sjeckani pekmez, nasjeckani vlasac ili nasjeckani timijan.

Planirajte pripremiti škampe i marinadu najmanje 4 sata prije posluživanja, odnosno do 24 sata unaprijed.

Vidi također
Kisele škampe sa kaparima

Sastojci

  • 1 kilogram kozica (srednje do velike)
  • Dash košer sol (za vodu za kuhanje)
  • Izborno: začini Old Bay začini
  • 1 crveni luk (tanko narezan)
  • 1 limun (tanko narezan)
  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 1/4 šalice jabučnog octa
  • 1 češanj češnjaka (sjeckani)
  • 2 žlice svježeg kopra (nasjeckanog)
  • 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
  • 1 čajna žličica cajunskog ili kreolskog začina
  • 1/2 žličice granuliranog šećera
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice sjemenki celera
  • 1/4 žličice košer soli (ili po ukusu)
  • Dash Tabasco umak

Koraci za to

VidjetiŠkampi se broje po kilogramu i poslužuju veličine


  1. Ako su škampi zamrznuti, odmrznite ih u hladnjaku prije pilinga i kuhanja. Ogulite kozice, a po želji ostavite rep. Da biste uklonili rep nakon ljuštenja, lagano povucite po kraju i trebao bi odmah krenuti.

  2. Uklonite venu iz kozice. Malim, oštrim nožem izrežite plitki prorez niz stražnju stranu škampa. Pronađite venu i podignite je prstima ili vrhom noža. Oljuštene škampe stavite u kolac i isperite pod hladnom tekućom vodom.


  3. Na jakoj vatri stavite tavu napunjenu slanom vodom. U vodu dodajte malo začina Old Bay, ako želite.

  4. U kipuću vodu dodajte škampe i kuhajte oko 2 do 3 minute, ili samo dok kozice ne postanu ružičaste i neprozirne. Prepečeni škampi bit će žilavi i gumeni, pa pozorno pazite.


    koliko dugo možete jesti jaja nakon isteka

  5. Ocijedite ih u drugaru i odmah isperite kozice pod hladnom vodom da se više ne kuhaju.

  6. U velikoj vrećici za skladištenje hrane, kombinirajte preostale sastojke. Dodajte ohlađene kuhane škampe.

  7. Zapunite vrećicu i stavite u hladnjak, često se okrećući najmanje 4 sata (ili do 24 sata).

  8. Ocijedite škampe i odbacite marinadu.


  9. Stavite ih u posudu ili zdjelu; poklopite i stavite u hladnjak do posluživanja. Koristite ih u salatama od tjestenine ili krumpira ili dodajte prelivenim salatama.

  10. Ako služite kao prilog, naribajte škampe na tanjur za posluživanje preko zelenila s cherry rajčicama i maslinama, a gostima pružite čačkalice i salvete.

    Vidi također

    nizozemska pećnica svinjska rebra seoski stil

    Škampi se broje po kilogramu i poslužuju veličine

    Može vam se svidjeti

    Salata od škampi s koparima

    Salata od škampa i riže

    Oznake recepta:

    • škamp
    • predjelo
    • južni
    • Zabava