Meni

Slatki pire od krumpira s datuljama i pekanima

  • Ukupno: 75 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhanje: 55 min
  • Prinos: 8 obroka
16 ocjena Dodaj komentar

Datulje i pekan dodaju okus i teksturu ovom ukusnom pudingu od slatkog krumpira. Puding od kruha poslužite s umakom od smeđeg šećera ili isprobajte umak od viskija ili umak od burbona.


Datulje slobodno zamijenite grožđicama ili sušenim brusnicama ili suho voće ostavite vani. Pečun zamijenite orasima, ako vam je draže. Krušne mrvice daju pudingu bogat i mastan okus, ali može se koristiti i kvalitetan kruh. Brioche je odličan izbor za puding od kruha.

Sastojci

  • 5 1/2 do 6 šalica izrezanih kroasana (ili 8 unča krušnih mrvica)
  • 1/2 šalice pecina (grubo nasjeckanog)
  • 1 šalica datulja (narezana i nasjeckan)
  • 3 žlice maslaca (rastopljeni)
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 šalica svijetlosmeđeg šećera (pakirano)
  • 2 1/2 šalice pola i pol (ili lagana krema, ili 1 šalica teške kreme i 1 1/2 šalice mlijeka)
  • 3 velika jaja
  • 1 1/2 žličice vanilije
  • 1 1/2 šalice pire-slatkog krumpira
  • Za umak od smeđeg šećera:
  • 4 žlice maslaca
  • 1/2 šalice smeđeg šećera (pakirano)
  • Prstohvat soli
  • 1/2 šalice teške kreme

Koraci za to

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F.

  2. Maslac za pečenje od 2 četvrtine.

    krumpir salata s kiselim vrhnjem i majonezom

  3. U veliku zdjelu bacite mrvice krune s orasima, datuljama, rastopljenim maslacem i začinima.


  4. U drugoj posudi umutite mlijeko, jaja i smeđi šećer; dodajte vaniliju i umiješajte u slatki krumpir.

  5. Smjesu od slatkog krumpira prelijte preko krušnih mrvica i miješajte dok se dobro ne pomiješa. Ostavite stajati oko 10 minuta.


  6. Prebacite smjesu pudinga od kruha u pripremljeni lim za pečenje.

  7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 do 55 minuta, ili dok se ne postavi.


  8. Poslužite s umakom od smeđeg šećera (dolje) ili drugim umakom za desert.

Umak od smeđeg šećera

pečeni makaroni i sir u loncu

  1. U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi.

  2. Dodajte 1/2 šalice smeđeg šećera i kuhajte, miješajući, 1 minutu.


  3. Dodajte crticu soli i 1/2 šalice teške vrhnje i dovedite do vrenja. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.

  4. Prije posluživanja malo ohladite.

Oznake recepta:

  • Krumpir
  • desert
  • južni
  • Božić