- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 354 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 354 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 10g | 51% |
| Kolesterol 201mg | 67% |
| Natrij 926mg | 40% |
| Ukupni ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 131mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. | |
Andouille kobasice peku se u jednostavnom tijestu kako bi se ova cajunizirana verzija klasičnog britanskog jela s prigodnim nazivom nazvala 'žaba u rupi'. Priprema i kuhanje je lako jelo. Kobasice se prvo peku kako bi se osiguralo da su u potpunosti kuhane i kako bi se smanjio sadržaj masti. To nije potrebno ako koristite potpuno kuhane kobasice.
Popoverno tijesto-jorkširski puding-puhovi i oko velikih kobasica. Tipična britanska žaba u rupi peče se dok vrh tijesta ne porumeni i postane hrskav.
Poslužite ovo ukusno jelo kao dio doručka ili doručka, ili ga poslužite s lukom u obliku luka ili običnom smeđim umakom (domaćim ili kupljenim) za klasičniju britansku verziju. Ili mu dajte Louisiana twist s začinjenim domaćim kreolskim umakom.
Sastojci
- 1 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
- 1/2 žličice soli (košer)
- 1/2 čajne žličice cajunskog začina
- 1/8 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice maslaca (rastopljeni)
- 1 žličica biljnog ulja (za pečenje)
- 6 kobasica (cajunski stil andouille) *
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / plin 7).
U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno sa solju, Cajunov začin i prstohvat papra. Na sredini suhe smjese napravite jažicu. U sredinu dobro dodajte jaja, mlijeko i rastopljeni maslac te umutite u smjesu s brašnom dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte zdjelu i ostavite je dok mrknete kobasice.
kako izgleda pureće srce
Kobasice rasporedite u podmazani plitki lim za pečenje od 2 do 2 1/2 četvrtine. Pecite kobasice u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta, okrećući se na obje strane smeđe.
Pažljivo uklonite posudu za pečenje s kobasicama i stavite je na metalni stalak. Brzo ulijte tijesto u vruću posudu preko kobasica. Vratite tavu u pećnicu i pecite oko 25 do 35 minuta, ili dok se tijesto ne skuha, nabuhlo i zlatno smeđe. Nož umetnut u sredinu tijesta trebao bi izaći čist.
Poslužite odmah.
* To se može izraditi i s drugom vrstom dimljene kobasice, Toulouse kobasicama ili s tradicionalnim britanskim jelima.
Oznake recepta:
- kobasica
- doručak
- Cajun
- obiteljska večera